KOCHSTERNSTUNDEN ElbUferei

Rückblick auf die 15. Kochsternstunden – Die ElbUferei sagt Danke!

Fünf Wochen voller Genuss, Kreativität und großartiger Begegnungen: Die 15. Kochsternstunden waren 2025 ein Feuerwerk der Kulinarik. Insgesamt 45 Restaurants traten gegeneinander an. Wir von der ElbUferei waren wieder dabei und stellten uns der Competition mit einem Gourmet-Menü,
das Genießerherzen höherschlagen ließ.

Dieses Jahr stand sechs Gänge ganz im Zeichen von junger heimischer Küche, interpretiert von Küchenchef David Schöbel und seiner kreativen Küchenmannschaft. Die Genussreise startete mit Sauerteigbrot von Elias Boulanger, Nussbutter & Lauchöl. Danach folgte gebeizte Lachsforelle mit Wildkräutern, Salz-Orange & Blumenkohl – ein frischer Gruß aus der Natur. Der gebackene Portobello mit Buchenpilzen, Wirsing & Senf überzeugte mit Tiefe und Raffinesse. Für einen überraschenden Frischekick sorgte das Apfel Sorbet mit Liebstöckel & Meerrettich. Herzstück war das zarte Stubenküken mit Kürbis, Karotte, confiertem Eigelb & Pfeffer. Zum süßen Abschluss wurde eine feine Komposition aus Feige, Joghurt, Minze & Rauchmandel serviert.

Wir bedanken uns für die vielen wunderbaren Begegnungen, das großartige Feedback und die inspirierenden Momente, die wir während der Veranstaltungszeit erleben durften. Die Kochsternstunden 2025 waren für uns nicht nur Wettbewerb, sondern vor allem ein Fest der Gastfreundschaft, der Kreativität und des kulinarischen Miteinanders. Bis zum nächsten Mal!

Wer uns noch nicht kennt, ist herzlich willkommen: Auf unserer regelmäßig wechselnden Speisekarte finden sich immer wieder Highlights aus den Kochsternstunden. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!